ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΛΕΥΚΗ ΚΙΝΟΑ - ΚΑΡΟΤΟ -ΜΠΑΝΑΝΑ
ΥΛΙΚΑ
• 1 ώριμη μπανάνα
• 2 κ. σ. βρασμένη λευκή κινόα
• 2 βρασμένα καρότα
• λίγος χυμός
• 1 κ. γ. μέλι (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάω τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν σαν πουρές. Για να βοηθήσω στο χτύπημα και για να δώςω την υφή που θέλω στην κρέμα, προσθέσω λίγο χυμό της αρεσκείας μου! Προαιρετικά, μπορώ να προσθέσω και λίγο μελάκι.
ΥΛΙΚΑ
• 1 ώριμη μπανάνα
• 2 κ. σ. βρασμένη λευκή κινόα
• 2 βρασμένα καρότα
• λίγος χυμός
• 1 κ. γ. μέλι (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάω τα υλικά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνουν σαν πουρές. Για να βοηθήσω στο χτύπημα και για να δώςω την υφή που θέλω στην κρέμα, προσθέσω λίγο χυμό της αρεσκείας μου! Προαιρετικά, μπορώ να προσθέσω και λίγο μελάκι.
ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΠΟ ΚΟΚΚΙΝΗ ΚΙΝΟΑ ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΓΡΑΒΙΕΡΑ
ΥΛΙΚΑ
• 250 γρ. κιμάς
• 250 γρ. βρασμένη κόκκινη κινόα
• 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• Τριμμένη φρυγανιά (όση χρειαστεί)
• Λίγο σκόρδο, λίγος μαϊντανος
• Αλάτι - πιπέρι - ρίγανη
• Ένα κομμάτι γραβιέρα σε κυβάκια.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έχω ξεπλύνει και έχω βράσει από πριν την κινόα μου για 20 λεπτά σε αναλογία 1 μέρος κινόα προς 2 μέρη νερό (δεν ξεχνώ ότι η κινόα περίπου τριπλασιάζει το βάρος την όταν τη βράζουμε).
Σ\' ένα μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί. Αφήνω το μίγμα στο ψυγείο για λίγη ώρα για να σφίξει. Απλώνω μια ποσότητα από το μίγμα στο χέρι μου, τοποθετώ στο κέντρο ένα κυβάκι γραβιέρας, κλείνω και πλάθω σε μπαλάκι. Αν θέλω, αλευρώνω και τηγανίζω. Μπορώ όμως να τα ψήσω και στο grill.
ΥΛΙΚΑ
• 250 γρ. κιμάς
• 250 γρ. βρασμένη κόκκινη κινόα
• 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
• 1 αυγό
• Τριμμένη φρυγανιά (όση χρειαστεί)
• Λίγο σκόρδο, λίγος μαϊντανος
• Αλάτι - πιπέρι - ρίγανη
• Ένα κομμάτι γραβιέρα σε κυβάκια.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έχω ξεπλύνει και έχω βράσει από πριν την κινόα μου για 20 λεπτά σε αναλογία 1 μέρος κινόα προς 2 μέρη νερό (δεν ξεχνώ ότι η κινόα περίπου τριπλασιάζει το βάρος την όταν τη βράζουμε).
Σ\' ένα μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί. Αφήνω το μίγμα στο ψυγείο για λίγη ώρα για να σφίξει. Απλώνω μια ποσότητα από το μίγμα στο χέρι μου, τοποθετώ στο κέντρο ένα κυβάκι γραβιέρας, κλείνω και πλάθω σε μπαλάκι. Αν θέλω, αλευρώνω και τηγανίζω. Μπορώ όμως να τα ψήσω και στο grill.
ΜΙΝΙ BRIOCHE ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΠΑΤΑΤΑΣ ΚΑΙ ΛΕΥΚΗΣ ΚΙΝΟΑ
Μια εύκολη λύση για παιδικά πάρτυ, για απογευματινό ή και για το σχολείο.
ΥΛΙΚΑ
• 10 σαντουιτσάκια brioche
• 4 πατάτες
• 1 φλ. του καφέ λευκή κινόα
• 1 φλ. γάλα
• μαρούλι
• αλάτι
• μυζήθρα τριμμένη
• λίγο βούτυρο
• παριζάκι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Ετοιμάζω τον πουρέ κανονικά. Βράζω τις πατάτες και τις αλέθω. Τις λούζω με ένα κομμάτι λιωμένο βούτυρο και προσθέτω σιγά-σιγά χλιαρό γάλα μέχρι να αποκτήσει την υφή που θέλω. Αλατίζω και όσο ακόμα είναι ζεστός ρίχνω την τριμμένη μυζήθρα και ανακατεύω.
2) Ξεπλένω καλά σ\' ένα σουρωτήρι την κινόα. Βάζω 2 φλ. του καφέ νερό σε μια κατσαρόλα και όταν βράσουν ρίχνω την κινόα. Σε 20\' περίπου θα έχει απορροφήσει τα υγρά και θα είναι έτοιμη.
3) Σ\' ένα μπολ ανακατεύω 10 κ.σ πουρέ, 5 κ.σ. βρασμένη κινόα και όσο παριζάκι θέλω κομμένο σε μικρά κυβάκια.
4) Κόβω τα σαντουιτσάκια μου, στρώνω μέσα λίγο μαρουλάκι και από πάνω μια κουτάλια από το μίγμα μου !
Μια εύκολη λύση για παιδικά πάρτυ, για απογευματινό ή και για το σχολείο.
ΥΛΙΚΑ
• 10 σαντουιτσάκια brioche
• 4 πατάτες
• 1 φλ. του καφέ λευκή κινόα
• 1 φλ. γάλα
• μαρούλι
• αλάτι
• μυζήθρα τριμμένη
• λίγο βούτυρο
• παριζάκι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Ετοιμάζω τον πουρέ κανονικά. Βράζω τις πατάτες και τις αλέθω. Τις λούζω με ένα κομμάτι λιωμένο βούτυρο και προσθέτω σιγά-σιγά χλιαρό γάλα μέχρι να αποκτήσει την υφή που θέλω. Αλατίζω και όσο ακόμα είναι ζεστός ρίχνω την τριμμένη μυζήθρα και ανακατεύω.
2) Ξεπλένω καλά σ\' ένα σουρωτήρι την κινόα. Βάζω 2 φλ. του καφέ νερό σε μια κατσαρόλα και όταν βράσουν ρίχνω την κινόα. Σε 20\' περίπου θα έχει απορροφήσει τα υγρά και θα είναι έτοιμη.
3) Σ\' ένα μπολ ανακατεύω 10 κ.σ πουρέ, 5 κ.σ. βρασμένη κινόα και όσο παριζάκι θέλω κομμένο σε μικρά κυβάκια.
4) Κόβω τα σαντουιτσάκια μου, στρώνω μέσα λίγο μαρουλάκι και από πάνω μια κουτάλια από το μίγμα μου !